Pure Garden
FIFTH FLAVOUR -Kotimaiset musta valkosipulituotteet
Musta valkosipuli on tummanpuhuva uutuustuote uskaliaille ja uusista makumaailmoista kiinnostuneille. Mustan valkosipulin ainutlaatuinen maku palkitsee maistajansa pehmeällä koostumuksella, hiilenmustalla värillä ja aromilla, joka korostaa raaka-aineiden omaa makua ja tekee hyvästä entistäkin parempaa. Mustavalkosipuli valmistuu kypsentämällä valkosipulia alhaisessa lämpötilassa ja tarkkaan säädetyissä kosteusolosuhteissa viikkoja. Prosessin aikana reagoivat aminohapot ja pelkistävät sokerit antavat mustalle valkosipulille karamellisen aromin ja tumman värin. Tämän prosessin aikana mustan valkosipulin sisin olemus nousee pintaan, kun aminohapot ja sokerit antavat sille lempeän karamellisen aromin sekä aasialaisesta keittiöstä tutun umamin maun. Samalla häviää valkosipulille ominainen kitkerä tuoksu ja maku.
Miltä umami maistuu? -Tule maistamaan ja ylläty! Pure Gardenin mustat valkosipulit Etelä-Pohjanmaalta Lehtimäeltä.
Pure Gardenin tuotteet löydät Kolmen pientuottajan puodista.
Facebook @puregardenoy / Instagram @blackgarlic.fi
